1. Форма процедуры HACCP:
2. Готовые процедуры HACCP

Процедура HACCP это определенный, в документированной форме, способ реализации данного действия или процесса в системе управления безопасностью пищевых продуктов. Следовательно, он регулирует поведение данной организации в определенной области или процессе. Это своего рода рецепт - CO, WHO и JAK должны выполнить данное действие, охватываемое процедурой. Например, в повседневной жизни поваренные книги представляют собой набор процедур, например, отмеряют 1 литр воды, добавляют 5 г соли, затем добавляют картофель, перемешивают и готовят в течение 30 минут. Процедура HACCP он определяет следующие шаги для реализации процесса.

Форма процедуры HACCP:

1. Процедура HACCP это должно быть задокументировано, но это не значит, что оно должно быть на бумаге.
2. Это могут быть процедуры в электронной версии в виде файлов на компьютере. Во многих организациях мы предлагаем нашим клиентам эту форму. Благодаря этому мы экономим бумагу, даем больше свободы в их доступе, например, в компьютерной сети компании, а также это обеспечивает большую гибкость в процедурах обновления.

Сколько процедур HACCP:

1. Правила пищевого права и стандарты системы качества ISO 22000 они не указывают, сколько процедур необходимо внедрить в учреждении.
2. Имейте в виду, что вы не впадаете в другую крайность и не начинаете регулировать все с помощью процедур - их большое количество и детализация могут иногда ограничивать действия, а не улучшать их.
3. Не следует писать процедуры для очевидных и общеизвестных действий, например: «как включить компьютер» или «как пользоваться ручкой».

Как писать процедуры НАССР :

1. Самое главное в этом вопросе - это то, что процедуры просты и понятны.
2. Процедуры должны быть своевременными и полезными.
3. Мы не рассматриваем процедуры как еще один обязательный документ, который вместо того, чтобы использоваться, где-то заперт в шкафу, и мы только отдаем его под контроль аудитора.
4. Не существует конкретного шаблона для написания процедур, организация должна принять свой собственный шаблон документа.
5. Наиболее важными стандартными элементами процедуры являются:
   • Что нужно сделать.
   • КТО это должен сделать и возможно КОГДА.
   • КАК это сделать.

Готовая процедура HACCP:

Наша компания основана на многолетнем опыте внедрение HACCP и система качества ISO 22000 разработаны собственные шаблоны процедур HACCP, которые содержат:

1. Цель.
2. Сфера применения.
3. Терминология.
4. Описание операции.
5. Ответственность и авторитет.
6. Сопутствующие документы.
7. Вложения.

Готовые процедуры HACCP

Наша компания продает готовые процедуры HACCP со склада в нашем интернет-магазине. Процедуры были разработаны аудитором HACCP, мы приглашаем вас к покупке.

Похожие